Kabuki Cocina Peruana y Japonesa

Causa de camarón y aguacate

Puré de papa a base pasta de ají amarillo y acompañado de camarones, salsa criolla y aguacate.

Causa de salmón y aguacate

Puré de papa saborizado con ají amarillo acompañado de salmón marinado, aguacate y salsa criolla.

Ceviche al estilo peruano

Dados de pescado fresco, marinados en cebolla, cilantro, ají rocoto y limón, servido con maíz y aguacate.

Ceviche a la crema

Dados de pescado fresco y camarones, marinados en cebolla, cilantro, ají rocoto, limón y crema de ají amarillo, servido con maíz y aguacate.

Ceviche a la limeña

Dados de pescado fresco y frutos del mar marinados en cebolla, cilantro, ají rocoto y limón, servido con maíz, aguacate y mango.

Edamame

Preparación de vainas de soja verde, muy tradicionales en la cocina japonesa.

Gyosas

Exquisitas empanadas orientales de cerdo molido al estilo Japonés (fritas o al vapor) acompañadas de salsa Ponzu (Jengibre, Cebolla de Rama, Soya, Aceite de ajonjolí y limón).

Atún tataki nacional

Corte de atún sellado, aderezado con salsa ponzu y ajo.

Atún tataki importado

Corte de atún sellado, aderezado con salsa ponzu y ajo.

Kanikama tempura

Palmitos de cangrejo tempurizados con queso crema y chili dulce.

Parrillada de mariscos

Dedos de pescado apanados, pulpos, kanikama, salmón, camarones y calamar ligeramente marinados en tomillo laurel y ajo, acompañados de vegetales salteados y papas kabuki.

Arroz cremoso de mariscos

Camarones, frutos del mar, calamares, mejillones, preparados en bisqué de mariscos, queso parmesano y pimentón.

Arroz en ají amarillo

Calamares, frutos del mar, Camarones, mejillones con ají amarillo, cilantro, zanahoria arverja y queso parmesano.

Arroz al cilantro

Arroz al cilantro salteado con calamares, camarónes mejillones y frutos del mar, zanahoria arverja y terminado con queso parmesano.

Chaufa de mariscos

Camarones, frutos del mar, calamares, langostinos, mejillones, dados de pescado fresco, salteados al wok con arroz frito, cebolla de rama, soya, pimentón, jengibre y salsa de ostras.

Chaufa de lomito y pollo

Solomito y pollo, salteados al wok con arroz frito, Jenjibre, pimenton, cebolla de rama, tortilla de huevo, salsa de ostras y soya.

Arroz kabuki

Delicioso Yakibuta cocinado al estilo Japonés en manzanas y marinado en ron, salteado al wok con arroz frito, variedad de cebollines, champiñón caramelizado y salsa de ostras.

Pescado con mariscos al cilantro

Filete de pescado cubierto con camarones, frutos del mar y calamares, preparados en base de cilantro y acompañado de arroz blanco.

Pescado al ají amarillo

Filete de pescado blanco sellado en salsa de ají amarillo, camarones, frutos del mar y calamares, acompañado de arroz blanco.

Pescado a lo macho

Filete de pescado blanco bañado en salsa cremosa de ajíes con calamares, frutos del mar y camarones con cilantro y acompañado de arroz blanco.

Pescado a la chorrillana

Filete de pescado bañado en salsa a base de ají amarillo, vino blanco, camarones, cebolla, tomate y cilantro, acompañado de arroz blanco.

Lomo saltado

Lomo fino de res salteado con cebolla, ají amarillo, tomate, servido con arroz blanco y papas a la francesa.

Pollo saltado

Pechuga de pollo salteada con cebolla, ají amarillo, tomate, servido con arroz blanco y papas a la francesa.

Espagueti o fetuccini nikkei

Pasta preparada a base de miso, niniko, rocoto y cebolla, acompañado de camarónes y calamares.

Espagueti o fetuccini al estilo peruano

Pasta preparada a base de ají amarillo, cebolla y ají rocoto acompañada de camarones.

Ramen shoyu ó ramen miso

Fideos ramen, cerdo yakibuta, huevo cocido, espinacas, wakame y cebollín con sopa al gusto (shoyu o miso).

Cazuela de mariscos

Camarones, Frutos del mar, Calamares, Langostinos, Dados de Pescado fresco y Mix de Vegetales en una base de bisque de mariscos y queso parmesano.

Tepanyaki mixto

Puede escoger 2 de las siguientes proteínas: SOLOMITO - POLLO - SALMÓN - LANGOSTINOS - CALAMARES - PULPO - YAKIBUTA. Cada plato viene acompañado de arroz Yakimeshi a base de Soya, Jamón, Raices Chinas, Arvejas y Zanahoria, más una variedad de Vegetales Salteados.

CALIFORNIA ROLL — Medio

(Exterior aguacate) Palmito de cangrejo, aguacate y pepino.

CALIFORNIA ROLL — Completo

(Exterior aguacate) Palmito de cangrejo, aguacate y pepino.

DRAGÓN ROLL — Medio

(Exterior aguacate) Langostinos tempurizados, queso crema, espinaca y caviar de cangrejo.

DRAGÓN ROLL — Completo

(Exterior aguacate) Langostinos tempurizados, queso crema, espinaca y caviar de cangrejo.

EBY TEMPURA ROLL — Medio

(Exterior caviar de cangrejo) Langostinos tempurizados, aguacate, zanahoria y queso crema.

EBY TEMPURA ROLL — Completo

(Exterior caviar de cangrejo) Langostinos tempurizados, aguacate, zanahoria y queso crema.

PHILADELPHIA ROLL — Medio

(Exterior ajonjolí negro) Salmón, aguacate y queso crema.

PHILADELPHIA ROLL — Completo

(Exterior ajonjolí negro) Salmón, aguacate y queso crema.

TEMPURA ROLL — Medio

(Exterior de alga Nori tempurizada) Salmón, queso crema, caviar de cangrejo, espinaca y champiñones cocidos.

TEMPURA ROLL — Completo

(Exterior de alga Nori tempurizada) Salmón, queso crema, caviar de cangrejo, espinaca y champiñones cocidos.

CEVICHE ROLL — Medio

(Exterior ceviche) Aguacate, queso crema y tilapia frita.

CEVICHE ROLL — Completo

(Exterior ceviche) Aguacate, queso crema y tilapia frita.

TEMPURA OJO DE TIGRE ROLL — Medio

(Exterior de arroz tempurizado y caviar de cangrejo) Salmón, atún, palmito de cangrejo y aguacate.

TEMPURA OJO DE TIGRE ROLL — Completo

(Exterior de arroz tempurizado y caviar de cangrejo) Salmón, atún, palmito de cangrejo y aguacate.

VEGETALES TEMPURA ROLL — Medio

Espinaca, zanahoria, pepino, aguacate, pimentón y champiñónes cocidos.

VEGETALES TEMPURA ROLL — Completo

Espinaca, zanahoria, pepino, aguacate, pimentón y champiñónes cocidos.

SALMÓN ROLL — Medio

(Exterior de Salmón) Queso crema, salmón y aguacate.

SALMÓN ROLL — Completo

(Exterior de Salmón) Queso crema, salmón y aguacate.

ATÚN ROLL — Medio

(Exterior de Atún) Queso crema, atún y aguacate.

ATÚN ROLL — Completo

(Exterior de Atún) Queso crema, atún y aguacate.

SALMÓN CRONCH — Medio

(Exterior de ensalada de kanikama) Piel de salmón tempurizada acompañado de aguacate y queso crema.

SALMÓN CRONCH — Completo

(Exterior de ensalada de kanikama) Piel de salmón tempurizada acompañado de aguacate y queso crema.

SPICY TUNA — Medio

Aguacate, champiñón, kanikama importado y topping de atún picante (atún, mayonesa japonesa, aceite de ajonjolí y sriracha).

SPICY TUNA — Completo

Aguacate, champiñón, kanikama importado y topping de atún picante (atún, mayonesa japonesa, aceite de ajonjolí y sriracha).

Suspiro al estilo limeño

Dulce de leche reducido y servido con crema chantilly.

Suspiro kabuki

Exquisito batido de tres leches, reducido y servido con oreo y salsa de frutos rojos.

Show de Teppanyaki adicional

Show extra de cocina en vivo (precio por persona)

Gaseosas

Impreso "$ 8,900" con coma; el resto de la columna usa punto

Agua hatsu con o sin gas

Soda bretaña

Té hatsu

Mandarina

Mora / mango / fresa / guanabana mango biche / maracuya

Un solo precio para todos esos sabores; el nombre ocupa 3 renglones y el precio está en el primero

Mix de jugos

Limonada natural

En la carta el renglón dice solo NATURAL bajo el título Limonadas

Limonada cereza / yerbabuena

En la carta el renglón dice CEREZA / YERBABUENA

Limonada coco

En la carta el renglón dice COCO

Soda saborizada lychee

En la carta el renglón dice solo LYCHEE, bajo el logo Bretaña

Soda saborizada cereza

En la carta el renglón dice solo CEREZA

Soda saborizada yerbabuena

En la carta el renglón dice solo YERBABUENA

Soda saborizada maracuyá

En la carta el renglón dice solo MARACUYÁ

SODA SABORIZADA MANGO BICHE con tajín

En la carta el renglón dice MANGO BICHE con tajín

Soda saborizada sandía

En la carta el renglón dice solo SANDÍA

Old fashioned bourbon

Manhattan

Wisky sour

Margarita tradicionai

Impreso así en la carta; es typo de MARGARITA TRADICIONAL

Margarita fresa

Margarita de maracuya

Margarita don julio reposado

Tequila sunrise

Moscow mule

Lleva el logo de Smirnoff al lado del nombre

Mojito cubano

MOJITO GINGER BEER (sin Alcohol)

Ron sour la pampa

Ron sour saborizado

Pisco sour tradicional

Pisco sour saborizado

Dry martini

Gin tonic clasico gordon´s

El nombre va en dos renglones (GIN TONIC CLASICO / GORDON´S) y el precio está en el primero

Gin tonic hendrick' s

Gin tonic fresa

Gin tonic lychee

Gin tonic yerbabuena

Gin tonic manzana verde

Jarra titno o rosé

Impreso así; es typo de JARRA TINTO O ROSÉ

Media jarra tinto o rosé

Copa sangría tinto o rosé

Jarra especial (vino lambrusco)

Limonada de malbec (tinto o rosé)

AGUARDIENTE TAPA ROJA O AZUL (trago)

AGUARDIENTE TAPA ROJA O AZUL (media botella)

AGUARDIENTE TAPA ROJA O AZUL (botella)

RON CALDAS TRADICIONAL (trago)

RON CALDAS TRADICIONAL (media botella)

RON CALDAS TRADICIONAL (botella)

RON CALDAS 8 AÑOS (media botella)

La casilla de TRAGO está vacía en la carta: no se vende por trago

RON CALDAS 8 AÑOS (botella)

OLD PARR 12 AÑOS (trago)

OLD PARR 12 AÑOS (media botella)

OLD PARR 12 AÑOS (botella)

BUCHANAS 12 AÑOS DELUXE (trago)

BUCHANAS 12 AÑOS DELUXE (media botella)

BUCHANAS 12 AÑOS DELUXE (botella)

BUCHANAS 18 AÑOS (trago)

BUCHANAS 18 AÑOS (botella)

La casilla de MEDIA está vacía en la carta

JOSE CUERVO REPOSADO (trago)

JOSE CUERVO REPOSADO (botella)

La casilla de MEDIA está vacía en la carta

DON JULIO REPOSADO (trago)

DON JULIO REPOSADO (botella)

La casilla de MEDIA está vacía en la carta

DON JULIO 70TH (trago)

DON JULIO 70TH (botella)

La casilla de MEDIA está vacía en la carta

GORDON'S (trago)

GORDON'S (botella)

La casilla de MEDIA está vacía en la carta

HENDRICKS (trago)

HENDRICKS (botella)

La casilla de MEDIA está vacía en la carta

VODKA SMIRNOFF (trago)

VODKA SMIRNOFF (botella)

La casilla de MEDIA está vacía en la carta

VODKA ABSOLUT (trago)

VODKA ABSOLUT (botella)

La casilla de MEDIA está vacía en la carta

Baileys

Precio en la columna TRAGO; no tiene media ni botella impresas

Cinzano

Precio en la columna TRAGO

Cointreau

Precio en la columna TRAGO

Amaretto disaronno

Precio en la columna TRAGO

Aguila light

Club colombia (dorada, roja y trigo)

3 cordilleras (negra, mestiza y rosé)

Heineken

Stella artois

Corona

Corona 0,0

Vino de la casa joven (las moras)

Aparece dentro del bloque Sangrías; es la copa de vino de la casa

Piccini lambrusco tinto

Piccini lambrusco rosato

Las moras malbec

Las moras chardonay

Impreso con una sola N; lo correcto es CHARDONNAY

Las moras rosado syrah

Trapiche malbec joven

Trapiche cabernet suavignon

Impreso SUAVIGNON; lo correcto es SAUVIGNON

Trapiche merlot joven

Alma mora chardonnay

Trapiche malbec reserva

Trapiche merlot reserva

Ramón bilbao crianza

Ramón bilbao verdejo reserva

Piccini chianti doc reserva

La celia reserva malbec

Mionetto prosecco rosé

Navarro correa blend reserva

Cousiño macul merlot antiguas reservas

Enate cabernet sauvignon

Los intocables malbec

Las moras black label reserva

Navarro correa colección privada

Trapiche malbec medalla

Luigi bosca desangre malbec

Mar de frades albariño

La celia malbec elite

Cousiño macul gran reserva merlot

Muga selección especial tempranillo